Am 10. Oktober 2026 ist es endlich soweit: Die VHS Großhansdorf lädt ein zu einem kulinarischen Abenteuer in die Welt der „Indischen Herbst-Küche“. Von 10:30 bis 14:30 Uhr wird die Küche der Friedrich-Junge-Schule zum Schauplatz für all jene, die sich für die aromatischen Geheimnisse der indischen Herbstküche begeistern wollen. Eingeladen sind alle, die Lust haben, gemeinsam mit der Ayurveda-Ernährungsexpertin Niranjana in die Töpfe zu schauen und die Vielfalt indischer Gewürze zu entdecken.

Für 46,00 Euro – inklusive einer Lebensmittelumlage von 17,00 Euro – kann man sich in die Kunst des Kochens mit Herbstgewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom vertiefen. Das wird spannend! Zusammen werden wir indische Klassiker zubereiten, darunter Aloo Tikki, Paranthas, Currys und knackige Salate. Und keine Sorge, für die Zubereitung braucht ihr nichts weiter als eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer, kleine Gefäße und ein alkoholfreies Getränk. Anmelden könnt ihr euch ganz unkompliziert über die Homepage der VHS Großhansdorf oder per E-Mail oder Telefon.

Indische Aromen für Körper und Seele

Doch nicht nur für den Herbst hat Niranjana etwas auf Lager. In einem anderen Kurs zur Entdeckung der Aromen des Frühlings stehen leicht bekömmliche, wohltuende Gerichte auf dem Speiseplan. Hier wird unter anderem Gemüse-Kitchari, Ayurveda-Gemüsecurry und aromatisches Gewürz-Naan zubereitet. Die ayurvedischen Prinzipien der Saisonküche stehen dabei im Vordergrund. Es geht darum, das Wohlbefinden durch die richtige Auswahl von Nahrungsmitteln zu steigern. Und das ist auch kein Wunder, denn die indische Küche ist voll von typischen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer und Koriander – die nicht nur gut schmecken, sondern auch für unsere Gesundheit von Bedeutung sind.

Das Besondere ist, dass jede Zubereitung mit Bedacht erfolgt. Denn die Lehre des Ayurveda besagt, dass Ernährung individuell auf die Konstitution, die sogenannten Doshas (Vata, Pitta, Kapha), abgestimmt werden sollte. Hierbei wird nicht nur auf die Nährstoffe geachtet, sondern auch auf den Geschmack, die Wärme und die Zubereitungsart. Die Teilnehmer lernen, wie man das Verdauungsfeuer (Agni) stärkt und neue Energie aus der Nahrung schöpfen kann. Das Ziel ist es, Essen in einem ganzheitlichen Kontext zu erleben, um die eigene Gesundheit und das Lebensgefühl nachhaltig zu verbessern.

Ein Erlebnis für alle Sinne

Jeder Kurs ist mehr als nur eine Kochveranstaltung. Es ist eine Einladung, in die Welt der indischen Küche einzutauchen und die eigene Beziehung zu Nahrungsmitteln neu zu entdecken. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch genossen. Es wird gelacht, gekostet und vielleicht sogar ein wenig gefachsimpelt über die verschiedenen Aromen und deren Wirkungen auf Körper und Geist. Man könnte fast sagen, es ist ein Fest für alle Sinne – mit dem ganz eigenen Charme der indischen Küche.

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Falls ihr also am 10. Oktober 2026 Zeit habt und neugierig auf die indische Herbstküche seid, dann zögert nicht und meldet euch an! Entdeckt die Vielfalt der indischen Gewürze und deren heilende Wirkung. Es wird sicher ein unvergessliches Erlebnis.