Die Welt des Ayurveda hat einen neuen, aufregenden Weg eingeschlagen – und das gleich mit einer Reihe von interaktiven Jahreszeiten-Kochkursen! Die Ayurvedaschule Wolfgang Neutzler, bekannt für ihre kreative Herangehensweise an die ayurvedische Küche, bietet nun die Möglichkeit, die Kunst des Kochens ganz neu zu entdecken. Die Kurse zielen darauf ab, die Teilnehmer zu inspirieren, selbstständig und kreativ zu kochen. Dabei steht nicht nur das Zubereiten von Speisen im Vordergrund, sondern auch ein tiefes Verständnis für die verschiedenen Lebensmittelsorten, ihre Geschmacksrichtungen und Eigenschaften.

Der erste Kurs beginnt bald und läuft bis zum 20. November 2026. Und als kleines Schmankerl gibt es einen Einführungsrabatt von 35 % – der Preis liegt dann bei 107,25 Euro anstelle der regulären 165 Euro. Wolfgang Neutzler, ein erfahrener Heilpraktiker, der seit 1985 im Bereich Ayurveda tätig ist, hat das Konzept entwickelt, um theoretisches Wissen in die Praxis zu übertragen. Die Teilnehmer können sich auf praktische Übungen freuen, die sie befähigen, eigene Rezeptideen zu entwickeln und ihre Kochkünste zu verfeinern.

Die Themen im Detail

Die Jahreszeiten-Kochkurse sind in drei spannende Themenbereiche gegliedert. Im ersten Teil, der sich mit Sommer und Herbst beschäftigt, werden die Grundlagen der Geschmacksrichtungen und Lebensmitteleigenschaften behandelt. Hierbei kommen die sechs Geschmacksrichtungen des Ayurveda – süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb – voll zur Geltung. Der zweite Kurs, der Advent, Weihnachten und Winter thematisiert, dreht sich um wärmende und festliche Speisen. Schließlich gibt es im dritten Teil die Möglichkeit, leichte Gerichte und traditionelle Entlastungskonzepte für das Frühjahr zu erlernen.

Die Kurse sind nicht nur für erfahrene Köche gedacht, sondern auch für Einsteiger geeignet – Vorkenntnisse sind nicht erforderlich! Mit der Auswahl saisonaler Lebensmittel und dem kreativen Gestalten eigener Rezepte können die Teilnehmer ihre Kochkünste ganz nach ihren Wünschen entwickeln. Und als krönenden Abschluss gibt es nach dem Abschluss des Kochkurses ein Zertifikat, das die neu erlernten Fähigkeiten bescheinigt.

Ein ganzheitlicher Ansatz

Die ayurvedische Ernährung spielt eine zentrale Rolle im Ayurveda und zielt darauf ab, körperliche, mentale und emotionale Balance zu schaffen. Die Philosophie hinter der Ernährung basiert auf der Verdauungskraft (Agni) und der individuellen Konstitution (Dosha Typ). Mit dem Wissen um die fünf Elemente – Erde, Wasser, Feuer, Luft und Raum – können Ungleichgewichte im Körper durch gezielte Lebensmittelauswahl ausgeglichen werden. Dabei wird empfohlen, 80 % der Lebensmittel regional und saisonal zu wählen, während 20 % exotische Nahrungsmittel sein dürfen.

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Ein weiterer wichtiger Aspekt der ayurvedischen Küche ist die Verwendung von Gewürzen. Diese spielen nicht nur eine entscheidende Rolle für den Geschmack, sondern auch für die Verdauung der Speisen. Die Kurse bieten die Möglichkeit, 15 spezielle Gewürzmischungen kennenzulernen, die in verschiedenen Küchen Verwendung finden – sei es in der chinesischen, italienischen oder indischen Küche. Die Integration der Ayurveda-Küche in den Alltag steht dabei ebenfalls im Fokus.

Die praktischen Kochsessions mit Wolfgang Neutzler sind ein weiterer Höhepunkt der Kurse. Hier gibt es nicht nur die Möglichkeit, selbst zu kochen, sondern auch direktes Feedback vom Experten zu erhalten. Wer es lieber digital mag, kann sich für den Online-Kurs entscheiden, der aus sechs Modulen mit insgesamt 36 Lektionen besteht. Egal, ob vor Ort oder online – die Teilnehmer werden intensives Wissen und praktische Fähigkeiten erwerben, die sie ein Leben lang begleiten werden.